EL DETECTIVE DEL VINO

MUSEO DE LA CIENCIA DE VALLADOLID - SALA PERMANENTE.

«Hay más sabiduría en estos centenares de litros de vino que en todos los libros de filosofía del mundo». Esta gran frase que al parecer dejó como legado Louis Pasteur a su hijo recibe al visitante en la nueva sala que el Museo de la Ciencia dedica a la cultura del vino con una exposición permanente y gratuita que permitirá conocer el gran descubrimiento del célebre investigador francés, junto a las variedades de la vida y las principales cifras de la cuatro denominaciones de la provincia (Rueda, Ribera del Duero, Cigales y Toro).

La primera sorpresa al entrar en esta exposición, denominada 'Pasteur, el detective del vino', es la impresión de que el visitante se encuentra en un supermercado. Enormes fotografías a color reproducen unas estanterías llenas de leche y otros alimentos de larga conservación gracias al gran invento de Pasteur, el método conocido como pasteurización, que universalizó el consumo de productos hasta este momento considerados exclusivamente locales, como la leche de vaca. Pero el científico llegó a este descubrimiento tras investigar las causas del avinagramiento del vino, una reacción que acababa con gran parte de las cosechas vinícolas, provocada por el microorganismo micoderma aceti.

El objetivo de la muestra es el de «informar sobre la historia y la cultura del vino» y también «de colaborar con la formación de los no expertos». Entre algunos de los detalles de la muestra, destacar la pantalla táctil que permite apreciar el olor del regaliz, de los pétalos de rosa o de la madera, «único emisor de olores conectado a un PC en España».

Idea y Comisario: Explora Proyectos /Óscar Menéndez.

Diseños, Producción y Realización: Chácena / Gregorio Ucle .

PASEO VIRTUAL 1

PASEO VIRTUAL 2

GALERÍA FOTOGRÁFICA:

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